作り方
- 1
ベーコンをフライパンでカリカリに。
- 2
油抜きした厚揚げを6枚に切り分けて、ベーコンを焼いたフライパンで両面焼き目がつくように焼く。
- 3
焼いた厚揚げ、ベーコン、厚揚げ…と並べて、刻んだネギをのせ、ポン酢をかけたら出来上がり。お好みで、おろししょうがを添えて
コツ・ポイント
厚揚げは、ちょっと扱いにくいのですが、絹のやつの方がふわふわとした食感でカリカリベーコンとの相性が良く美味しいですよ。油抜きした後、水気をキッチンペーパーなどでしっかり取りましょう。厚揚げを焼いた時に崩れるのを防ぐために軽く片栗粉をつけても
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