サバ缶と卵のアンチョビソース炒飯
Ｍｔ．Ｒｏｋｋｏ @cook_40128055
炒飯というと豚肉とか肉入れるが多いですよね。海鮮で作りたかった。海鮮材料高いけど、100円サバ缶なら安く作れるやん♡
このレシピの生い立ち
手軽に海鮮炒飯。魚の料理は、普段の料理としてハードル高いですが、サバ缶は安く手に入りますし、なんとも手軽に調理？出来ますから常備してます。
アンチョビソースも常備しておくと、調理のレパートリーが広がるよ。能登半島とか沖縄特産の魚汁(魚醤)も
サバ缶と卵のアンチョビソース炒飯
炒飯というと豚肉とか肉入れるが多いですよね。海鮮で作りたかった。海鮮材料高いけど、100円サバ缶なら安く作れるやん♡
このレシピの生い立ち
手軽に海鮮炒飯。魚の料理は、普段の料理としてハードル高いですが、サバ缶は安く手に入りますし、なんとも手軽に調理？出来ますから常備してます。
アンチョビソースも常備しておくと、調理のレパートリーが広がるよ。能登半島とか沖縄特産の魚汁(魚醤)も
作り方
- 1
フライパンにサラダオイルを入れ熱して、溶き卵を投入。かき混ぜながら、半熟状態で取り出す
- 2
そのままのフライパンにサラダオイル追加して、電子レンジチンした冷やご飯、サバ缶(汁も)、アンチョビソースを投入
- 3
炒め過ぎないために、野菜はここで投入。しんなりしたら卵を戻し入れる。
- 4
ここで味見してね。サバ缶全部とアンチョビソースで味は付いていると思います。鍋肌で焦がす魚汁(魚醤)無ければ醤油で調整して
-
コツ・ポイント
今回のサバ缶は身がギッシリ詰まってて、お汁が少なかったから、缶詰の中身全部入れました。炒飯はパラパラ感が大切なので、缶のお汁全部使うかは状態で調整してね。でも、お汁に鯖の旨味が凝縮されてるから・・
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19748144
