春キャベツとメンマのナムル【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
春キャベツがさっぱり、メンマのしっかり味とコリコリの食感が合わさって、しっかり春キャベツが頂けます。
このレシピの生い立ち
春キャベツを美味しく食べる為に考えました。
春キャベツとメンマのナムル【作り置き】
春キャベツがさっぱり、メンマのしっかり味とコリコリの食感が合わさって、しっかり春キャベツが頂けます。
このレシピの生い立ち
春キャベツを美味しく食べる為に考えました。
作り方
- 1
メンマはざるに上げ、さっと水洗いをし、熱湯で3分ゆでざるに上げて冷ます。
- 2
春キャベツはざく切りにし、耐熱容器に入れ600wで5分レンジで加熱し、ざるに上げ粗熱が取れたら、水気を絞る。
- 3
フライパンにごま油をひき中火にかけ、①を加え表面がうっすら焼き色が付いたら、★を加え水分がなくなるまで中火で炒める。
- 4
②③が熱いうちに混ぜ合わせ、塩を加え更に混ぜ合わせて完成です。
コツ・ポイント
・メンマは下ゆでして、焼き色がつくまで炒めると
メンマの臭みがなくなります。
・春キャベツは、しっかり水気を絞って下さい。
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