すき焼きのタレで簡単！ 鰈の煮付け！
青麺記 @cook_40093560
すき焼きのタレを使えば面倒な調味料の調合も不要！
簡単に作れちゃう鰈の煮付けです！
このレシピの生い立ち
醤油、みりん、砂糖を混ぜて汁を作るなら、
すき焼きのタレで代用できると思って。
すき焼きのタレで簡単！ 鰈の煮付け！
すき焼きのタレを使えば面倒な調味料の調合も不要！
簡単に作れちゃう鰈の煮付けです！
このレシピの生い立ち
醤油、みりん、砂糖を混ぜて汁を作るなら、
すき焼きのタレで代用できると思って。
作り方
- 1
鰈の身に切込みを入れ、熱湯に潜らせて霜降りにしたら冷水に取り、うろこやぬめりを良く洗う。
- 2
フライパンに煮汁の材料と長ネギ、生姜を入れて煮立たせる。
- 3
煮立ったら鰈の切り身を入れて落し蓋をし、強火で10分ほど煮る。(途中で何度か煮汁を回しかけると尚良い)
- 4
煮込み時間10分は最低時間なので、煮汁が好みの濃さになるまで煮て下さい。(15分～20分位煮ても良いかも知れません)
- 5
2016.12.15 追記
画像を差し替えました。 - 6
2020/07/10 追記
レシピを一部修正しました。
コツ・ポイント
落し蓋はアルミホイルで代用できます。
子持ちの場合は卵にしっかり火を通して下さい。
日本酒は紙パックの安い物で十分です。
日本酒が無ければお水をお玉2杯にして作って下さい。
汁の濃さ(煮込み時間)はお好みで調整して下さい。
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