鮭とトマトのカレーピラフ。ふあふあ卵のせ
Tamaoレシピ @cook_40180049
トマトの酸味と鮭、椎茸の旨味たっぷりのカレー粉味のピラフの上にふあふあ卵のせました(^o^)
簡単ピラフです(^o^)
このレシピの生い立ち
寒くて買い物行きたくない日。冷蔵庫に鮭とトマトと椎茸、卵があったので作りました。
トマトとカレー粉がとっても合いました(^o^)
卵のせたのもGOODでした。
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- 1
トマトを角切りに切る。
椎茸を薄切りに切る。
玉ねぎとにんにくをみじん切りに切る。米を研ぎ炊飯器に分量の水をいれる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、１のにくにく、玉ねぎ、鮭を炒める。鮭の皮と骨を取り除き、トマト、椎茸を炒める。
- 3
2にカレー粉、塩、胡椒で味を調える。
１の炊飯器にいれて炊く。
炊きあがったらバター20gをいれて塩、胡椒で味を調える。 -
- 4
3を器に盛り付ける。
フライパイにバター10g溶き卵、1人分2個づついれて半熟に焼く。
3にのせる。 -
コツ・ポイント
ピラフにのせる卵は小さめの20センチのフライパンで作るとふあふあに出来ます
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