しらすマヨネーズパン
覚書用
このレシピの生い立ち
2019年5月25日作成
シラスを使ったパンのレシピが無かったので作ってみました。
作り方
- 1
1次発酵を終えたパン生地を10個に分割しベンチタイムを20分とる。
- 2
クッペ成形し仕上げ発酵させる。
- 3
フィリングを混ぜておく。
- 4
十分に膨らんだ生地に卵を塗り、中央に1本クープを入れる。
- 5
フィリングをそっとのせ、お好みでマヨネーズをジグザグに絞る。
- 6
210℃で予熱したオーブンで、綺麗な焼き色が付くまで焼く。
- 7
もみ海苔を散らして完成。
コツ・ポイント
今回は手作りのマヨネーズで作ってみましたが美味しく出来ました。
色々なマヨネーズで作ってみてください。
長野県大町市の自宅でパン･ケーキ教室と雑貨屋を営んでおります。今後レッスン予定のない古レシピを投稿させていただきます。お菓子作り、パン作りのご参考になればと思います。●お教室のホームページはこちら http://www14.plala.or.jp/po-mme/
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