ごぼうと人参は皮をむき、豚バラ肉の幅に合わせて3cm程に切ります。
ごぼうは水にさらします。
合わせてサッと茹でます。

豚バラ肉を半分の長さに切り、塩・ブラックペッパー・小麦粉を振ります。
ごぼうと人参を4~6本ずつ巻きます。

フライパンにサラダ油を引き、お肉の巻き目を下にして焼きます。
焼き目が付いたら返し、酒を加えて蓋をして蒸し焼きにします。

仕上げにオイスターソースとマヨネーズを加えて絡め、ブラックペッパーを振ります。
お好みで小葱を散らします。