ザクザク衣の☆フライドチキンの作り方
saｰmama☆ @cook_40258692
衣の付け方と揚げ方の工夫で
ザクザクな衣ができます☆
このレシピの生い立ち
ザクザクな衣のフライドチキンを
作りたかったので☆
ザクザク衣の☆フライドチキンの作り方
衣の付け方と揚げ方の工夫で
ザクザクな衣ができます☆
このレシピの生い立ち
ザクザクな衣のフライドチキンを
作りたかったので☆
作り方
- 1
もも肉2枚を、好みの大きさに切り
☆調味料に一晩つける※時間がないときは、30分以上置いてください
-
- 2
衣をつくる
-
- 3
衣をたっぷりつけ、10分放置
※時間を置くことで、衣が馴染み、
綺麗に揚がります -
- 4
1回目 160度の油で、5分揚げる
-
- 5
2回目 180度の油で、カリカリになるまで揚げる
-
- 6
揚げ途中で、肉を持ちあげる
※空気に触れることで、余計な水分が飛んで、ザクザクな衣に仕上がります -
- 7
完成✨
-
コツ・ポイント
2度揚げすることで、ザクザク衣の
フライドチキンができます✨
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