筍ちらし寿司又は混ぜ御飯の具

筍と人参は小さな薄切りに、ちくわは縦半分に切ってから斜めの薄切りにします。

鍋に①と全ての調味料を入れて中火にかけてさっさっと混ぜます。

蓋をして弱火にします。時々蓋を開けて煮え具合を確認。煮上がりの目安は竹輪がぷくっと膨らみ調味料が濃厚になって絡まった頃。

出来上がったら冷まします。
これはちらし寿司。でもちょっと具をのせすぎました。