米粉のいちごショートケーキ
若狭の恵 @cook_40168553
米粉でふんわりもちっり♪グルテンフリーのショートケーキです＾＾
このレシピの生い立ち
米粉でも、ふんわり美味しいケーキが作れることを多くの人に知って欲しいです。
米粉の普及につながればと思います。
米粉のいちごショートケーキ
米粉でふんわりもちっり♪グルテンフリーのショートケーキです＾＾
このレシピの生い立ち
米粉でも、ふんわり美味しいケーキが作れることを多くの人に知って欲しいです。
米粉の普及につながればと思います。
作り方
- 1
卵、砂糖をボールに入れて湯煎で温めながら混ぜ砂糖を溶かす。次に泡だて器で生地がもったりと白っぽくなるまで泡立てる。
-
- 2
バニラエッセンスと米粉を加え、切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったら、●を入れむらなく混ぜる
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- 3
オーブンを170度に予熱。バターを塗ったケーキ型にオーブンシートを貼り、2を流し入れ、数回落とし空気を抜く。
-
- 4
◎の水・砂糖を混ぜ電子レンジで加熱し溶かし、冷めたらリキュールを加える。
3をオーブンで25分焼く。 - 5
焼きあがったスポンジケーキをひっくりかえし、シートをはがし、冷めてから2枚にスライス。
-
- 6
イチゴは真ん中のサンド用に2～3個薄切りし、残りは縦割りで4等分。
デコレーション用の生クリームと砂糖は7分立て - 7
スポンジケーキの切り口と側面に4のシロップを刷毛で塗る。5のスポンジケーキに6の生クリームと薄切りイチゴを挟む。
- 8
スポンジケーキの側面と天面に生クリームを均一に塗り、残りのイチゴを敷き詰め、上から粉砂糖（分量外）を振る。
-
- 9
今回の米粉は『プレミアム若狭のめぐ粉』を使用。栽培期間中無農薬・無化学肥料で栽培した福井県産コシヒカリ100％の米粉
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- 10
甘酒は若狭の恵の『めぐみの糀あまざけ』を使用。栽培期間中無農薬・無化学肥料で栽培した福井県産コシヒカリ100％の糀甘酒
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コツ・ポイント
卵をしっかり泡立てること！
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