きゅうりとひじきのサラダ
横浜市 @city_of_yokohama
ひじきをサラダでさっぱりと。しゃきしゃきした食感を味わえます。
このレシピの生い立ち
このレシピを作ったのは、鶴見区食生活等改善推進員(愛称:ヘルスメイト)です。“私たちの健康は私たちの手で”をスローガンとするボランティア団体で、約160人の鶴見区会員が身近な地域で食の大切さを伝える活動をしています。(鶴見区福祉保健課)
きゅうりとひじきのサラダ
ひじきをサラダでさっぱりと。しゃきしゃきした食感を味わえます。
このレシピの生い立ち
このレシピを作ったのは、鶴見区食生活等改善推進員(愛称:ヘルスメイト)です。“私たちの健康は私たちの手で”をスローガンとするボランティア団体で、約160人の鶴見区会員が身近な地域で食の大切さを伝える活動をしています。(鶴見区福祉保健課)
作り方
- 1
芽ひじきは水で戻し、熱湯でさっとゆで、ざるにとって冷ます。
- 2
きゅうり、セロリは千切り、人参も千切りにしてさっとゆでる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを入れてカリカリになるまで炒め、酢としょうゆで味を付ける。
- 4
ボウルに1、2、3を入れ、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
煮物に使うのが定番のひじきを、サラダでさっぱりといただきます。
エネルギー42kcal、塩分1.1g。(1人分)
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