ネギたっぷり！鶏皮チャーハン目玉焼きのせ
コタ作 @cook_40112535
カリカリに焼いた鶏皮が美味しいです！育ち盛りの息子達もパクパク食べます。目玉焼きを半熟に焼いて混ぜて食べると最高です！
このレシピの生い立ち
ダイエットの為、ムネ肉の皮を取り除いて肉を調理していたので、いつも皮だけが残る(^^;;
子供達に食べてもらうために、大好きなチャーハンに入れてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ムネ肉の皮をはがして、小さめに切る
- 2
わけぎを細かく切る
- 3
フライパンに油を少量熱し、鶏皮をカリカリに焼く。油が出てくるので、余分な油はキッチンペーパーなどで取り除く
- 4
わけぎ、すりおろしニンニクを入れて炒め、ごはんを入れる
- 5
よく炒まったら、鶏ガラスープの素を入れ、塩・ブラックペッパーで味を調える
- 6
最後に醤油を鍋肌に回し入れ、よく混ぜて器へ。目玉焼きを焼いてのせれば出来上がり！
コツ・ポイント
皮はカリカリに焼いた方が美味しいです！調理中に皮から油がたくさん出るのでよく取り除いた方が油っぽくならないです
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