スコーン
ぷーハニー @cook_40168559
おやつ系、カリッサクッなスコーン
紅茶に合う甘さバランスです
このレシピの生い立ち
軽い食感、自分好みの甘さのスコーンが食べたくて。
スコーン手作り初挑戦で、他の方のレシピを参考に自分の好みを反映させて作ってみました。
スコーン
おやつ系、カリッサクッなスコーン
紅茶に合う甘さバランスです
このレシピの生い立ち
軽い食感、自分好みの甘さのスコーンが食べたくて。
スコーン手作り初挑戦で、他の方のレシピを参考に自分の好みを反映させて作ってみました。
作り方
- 1
ボールに粉もの全て(強力粉、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー)を計り入れる
-
- 2
1 の中に冷えた無塩バターを入れ、粉類と馴染ませていくようにフォークで切り混ぜていく。
-
- 3
牛乳を少しずつ入れながら、粉をまとめていく。この時、捏ねすぎないように注意する。捏ねすぎると、パンの食感に近づいてしまう
- 4
まとまったら、1.5cm厚さくらいの平らに伸ばし、好みの形に切り分ける
- 5
230℃に余熱したオーブンに入れ、10分焼く。その後170℃で5分焼く。
コツ・ポイント
バターが冷たいうちに切るように混ぜるのがスコーンが層になるポイントだと思うので、手ではなくフォークで混ぜます。強力粉と薄力粉のバランスによるものだと思うのですが、サクサクなだけではなくて、カリッと感があるスコーンに仕上がりました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19755988
