バターを、約1㎝の角切りにしたら、★印の材料に加えます。

バターと粉を指先ですり合わせるように、
全体が、ポロポロとした感じにします。
(パルメザンチーズみたいな感じ?)

牛乳をレンジで温めます。⇒人肌程度
粉の真ん中を窪ませ、中央に牛乳を入れます。

底からすくって押す作業を繰り返します。
捏ねすぎないのがコツなので、生地がまとまればOKです(*´∀｀)

生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫て30分程 寝かせます。

オーブンを210℃に余熱します。冷蔵庫から生地を取り出し、打ち粉をして生地を伸ばしては半分に折る作業を3回程します。

生地を2㎝程の厚さにして型で抜き
鉄板に並べ、表面に刷毛で牛乳を塗ります。なくてもよい作業ですが、焼き上がりは綺麗です。

オーブンで15分程焼き出来上がりです。
オーブンによって温度の誤差があるので調整して下さい。