ぬか漬け野菜の玄米炒飯
うさぎのシーマ @usagi_shiima
古漬け野菜を使った、簡単・ヘルシーなエコ炒飯
素朴な味わいが、後をひく美味しさです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
漬かりすぎて酸味が出たり、少しだけ残ったぬか漬けの消費によく作る炒飯
玄米と糠漬け、雑魚（桜えび）等の素材の持ち味をいかしたシンプルな味がお気にいりです
（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
糠漬けの野菜は5mm角に切っておく
（今回は、セロリ・人参・蕪を使いました）
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- 2
フライパンにごま油を敷き、中火で①の糠漬けと雑魚をさっと炒める
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- 3
玄米ご飯とゴマをひねりながら加えて、さっと炒め合わる
最後に鰹節を加えて火を止める
-
- 4
出来上がり♬
彩りに、蕪の葉をのせました
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コツ・ポイント
・漬かりすぎた野菜も、火を通すことで美味しく食べられます。糠漬け以外に、たくあんの古漬け等でも良いと思います。
・ぬか漬けとじゃこ（しらす）の塩分があるので、塩は加えていません。お好みに合わせて調整してください。
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