かつおのガーリックソテー
takapoda @cook_40052121
生のかつおが少し苦手な人にも美味しく食べてもらえます！
お肉じゃないので、がっつり食べても、こってりしません。
このレシピの生い立ち
かつおのたたきの翌日のお弁当に、ガーリックソテーしたかつおを入れたところ、夫に「むしろ、こっちのほうが好き」と絶賛され、我が家の定番料理となりました。
かつおのガーリックソテー
生のかつおが少し苦手な人にも美味しく食べてもらえます！
お肉じゃないので、がっつり食べても、こってりしません。
このレシピの生い立ち
かつおのたたきの翌日のお弁当に、ガーリックソテーしたかつおを入れたところ、夫に「むしろ、こっちのほうが好き」と絶賛され、我が家の定番料理となりました。
作り方
- 1
かつおは、お好みの厚さにスライスし、にんにくもスライスします
☆を混ぜておきます - 2
ニンニクチップを作ります
- 3
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ、火をつけて弱火でじっくり
にんにくがこんがり色づいたら取り出します
- 4
にんにくを取り出したフライパンに、スライスしたカツオを入れ、両面焼き目がつくようソテーします
- 5
☆を一気に入れて、アルコールを飛ばしたら出来上がり
コツ・ポイント
しっかりめに火を通していますが、好みで半生でも。
半生の状態でかつおを取り出してから、ソースをフライパンで加熱してからかけてもいいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19757415
