フライパンを火にかける。

葉タマネギは縦に割って5㌢㍍ほどのザク切りに、
新ジャガは皮つきのまま1～2㍉㍍ほどの短冊切りにする

熱されたフライパンにサラダ油を引き、葉タマネギとジャガイモを一気に投して炒める(強火)

全体を2～3度上下に返したら醤油を絡めて完成。