牛肉とチンゲン菜の中華風炒め。
いくおっちゃん @190_chan_pad
餡かけでゴハンもすすむ中華風！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にやたらチンゲン菜があったので、中華っぽい炒めものを作ってみたものです。
牛肉とチンゲン菜の中華風炒め。
餡かけでゴハンもすすむ中華風！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にやたらチンゲン菜があったので、中華っぽい炒めものを作ってみたものです。
作り方
- 1
牛肉に★を合わせて下味をつけます。
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- 2
縦半分に切ったたまねぎを７～８㎜幅に切り、少量の油で中火で炒め、いったん取り出します。
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- 3
同じ鍋に再び少量の油をひき、１のお肉を炒めます。
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- 4
たまねぎを戻してお肉に絡め、チンゲン菜も投入し、☆の調味液を流し込んで炒めます。
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- 5
調味液を具材に絡めるように炒めます。葉の部分はすぐに火が通ります。株元の厚みのある部分は、多少生っぽくてもOKです。
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- 6
片栗粉が“餡”に変身したら、出来上がりです。糸切りとうがらしを適宜トッピングして、いただきます！
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コツ・ポイント
牛肉に下味をつけてから炒めます。とろみづけの片栗粉を調味液に溶かし込んでしまいます。
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