玉ねぎと白菜をみじん切りにし、ひき肉、ディル、コリアンダーパウダー、塩こしょう、サラダ油を加え、よくこねます。

餃子の皮に具をのせ包みます。本当は、ペリメニの包み方というのがあるのですが、普通の餃子の包み方でOKです。

お湯を沸かし、固形ブイヨンとローリエを入れます。そこにペリメニをお好みの数加えて、5分くらい茹でます。

最後に水菜とディルをたっぷり加えて、1分くらいおいたら完成です。