春菊＆生姜好きさんへ♪鶏ダシ煮込みうどん
モモキト @cook_40040302
刻み＆すりおろし生姜、茹で＆生春菊と一緒に‥ 鶏出汁のスープでいただきます。
材料も味付けもシンプル、簡単♪
このレシピの生い立ち
普段は幼児も食べられる味付けで作る食事。ある日、自分の分だけ作ることに‥my好物だけでこしらえました♡ うまーい！
春菊＆生姜好きさんへ♪鶏ダシ煮込みうどん
刻み＆すりおろし生姜、茹で＆生春菊と一緒に‥ 鶏出汁のスープでいただきます。
材料も味付けもシンプル、簡単♪
このレシピの生い立ち
普段は幼児も食べられる味付けで作る食事。ある日、自分の分だけ作ることに‥my好物だけでこしらえました♡ うまーい！
作り方
- 1
生姜は皮をむき、半分を千切り、残りをすりおろす。
春菊は洗って茎と葉に分け、粗みじん切り。 -
- 2
フライパンに油と千切りの生姜を入れ、弱火でじっくり炒める。
別の鍋でうどんを茹で始める。 -
- 3
生姜が透き通ったら、鶏挽肉を入れてさっと炒め、●も加えて煮る（弱めの中火、挽肉をほぐすように）。
- 4
鶏の色が変わったら、春菊の茎を入れてひと煮立ち（中火）。
-
- 5
茹であがったうどんと＊を加えてもうひと煮立ち。
-
- 6
火を止め皿に盛り、春菊の葉・すりおろし生姜をのせたら完成です♪
コツ・ポイント
写真は冷凍うどん250gを使用。
工程3で鶏に火が通る前に●を投入→ 水から煮ることで鶏のおいしいおダシが出ます♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19760145
