切り干し大根の煮物
キレユミコ @cook_40259849
お弁当の作り置きの一品に
このレシピの生い立ち
旦那さんのお弁当のおかずの作り置きにしたくて作ろうと思ったものの、揚げを買うのをわすれたので余っていた鶏ムネミンチで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水で10分ほどさらす。その後水で洗い流し水気を切る。
- 2
鳥ミンチをゴマ油で炒め、切り干し大根も追加し少し炒める。
- 3
だし汁と酒、砂糖、醤油、みりんを加え、ひと煮立ちさせたら中火にし、時折混ぜながら水分をとばしていく。
コツ・ポイント
だし風味をきかせたくて、昆布と宗田鰹節でだし汁を作りました。
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