舞茸とカジキマグロのホイル焼き
岡野則子 @cook_40171183
シャキシャキ食感！舞茸を味わいます！
このレシピの生い立ち
この時期に八百屋さんに出回る舞茸は、パックの舞茸よりもしっかりとした食感で、天ぷら、お鍋、レシピが溢れています。また、お肉に使うとお肉が柔らかくなる作用があります。
アプリでひらく作り方
- 1
カジキマグロは、半分に切り、４個にする。舞茸は、４等分する。アルミホイルにカジキをおいて酒小さじ1/4を振りる。
- 2
醤油小さじ1/4バター5ｇ舞茸を置いてアルミホイルを閉じるフライパンに４個のホイル包みを置いてホイルが１/３被る水を張り
- 3
火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分蒸し焼きにする。すだちを添える。
コツ・ポイント
中火でゆっくり、最後に１分強火で蒸し焼きにします
リアクション
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