鶏ひき肉と玉ねぎのスパイス揚げ餃子
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏ひき肉、みじん切りの玉ねぎにターメリック、クミンシードのスパイスを入れて、米粉入りの皮に包んでカリッと揚げ餃子に♪
このレシピの生い立ち
昨日買ってた、半額のもち粉入りの水餃子の皮と鶏ひき肉で焼き餃子にしようか、揚げ餃子にしようか迷ったけど、とりあえず揚げ餃子にしてみた。
鶏ひき肉と玉ねぎのスパイス揚げ餃子
鶏ひき肉、みじん切りの玉ねぎにターメリック、クミンシードのスパイスを入れて、米粉入りの皮に包んでカリッと揚げ餃子に♪
このレシピの生い立ち
昨日買ってた、半額のもち粉入りの水餃子の皮と鶏ひき肉で焼き餃子にしようか、揚げ餃子にしようか迷ったけど、とりあえず揚げ餃子にしてみた。
作り方
- 1
玉ねぎを３ｍｍの細かいみじん切りにして、ボウルに入れて、鶏ひき肉、ターメリック、クミンシード、塩を入れて練り合わせる。
- 2
最後に片栗粉と水を入れて、混ぜ合わせて４等分にする。揚げ油を中温に温める。餃子の皮に４等分の具から１／５の具を取って包む
- 3
皮の周り１ｃｍを水でぬらして、皮を閉じて、端と端を水でぬらして閉じて、帽子の形にする。（好きな形でどうぞ。
- 4
温めた揚げ油に出来た餃子を３回に分けて揚げる。４分弱、たまにひっくり返しながら、香ばしく揚げて出来上がり♪
コツ・ポイント
お好みで、トマトケチャップやポン酢醤油を付けてどうぞ。
そのままで召し上がりたい方は、下味の塩の小さじ１／２では味が薄いので調節を。
今回の鶏ひき肉は鶏胸肉のひき肉だったので、片栗粉と水でやわらかさを出してみました。雰囲気ですが。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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