キャベツの芯のかきたま汁
Kawakamiｻﾝ @cook_40042924
キャベツの芯を捨ててませんか？芯は栄養たっぷりで、甘くて美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
キャベツの芯を使いたくないメニューの時、芯がたくさん残ってもったいないと思ったので、作ってみました。
甘い芯は好きですが、大きくゴロゴロしていると食べにくいので、薄く切ってあれこれ使ってみたいですね。
キャベツの芯のかきたま汁
キャベツの芯を捨ててませんか？芯は栄養たっぷりで、甘くて美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
キャベツの芯を使いたくないメニューの時、芯がたくさん残ってもったいないと思ったので、作ってみました。
甘い芯は好きですが、大きくゴロゴロしていると食べにくいので、薄く切ってあれこれ使ってみたいですね。
作り方
- 1
葉の部分を使って残った芯を集めておいて、薄く斜めに切る。人参も同じような大きさに切って置く。
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- 2
熱くなっただし汁に1を入れ、柔らかくなったら、味噌を入れる。
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- 3
2を少し強火にして、沸いたところに卵を溶いた物を細く垂らしながら入れる。
沈んだ卵が浮いたら火を切る。 -
- 4
軽くかき混ぜて出来上がり♪
飲む前に、青ネギネギを刻んでかけても良いですね♪
-
コツ・ポイント
芯は、ビニールに入れて、低温（チルドルーム）などに集めておく。ある程度集まったら使います。（あまり古くならないうちに使いましょう。）
☆分量は記載してありますが、自分の好みの量に調節して試してください。
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