豚肉＆野菜のラグー●トマトクリームソース
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トマト＆野菜の旨味をソースのベース。野菜を炒めた後、豚肉を加えて白ワインで煮こみ、生クリームで仕上げます。
このレシピの生い立ち
●一品＆プチトマトソースのレシピ。
※バリエーションは…
●ほうれん草とトマトのバターソースオムレツ
→レシピID : 19568912
●鶏肉＆ほうれん草炒め☆プチトマトのソース
→レシピID : 19567534
豚肉＆野菜のラグー●トマトクリームソース
トマト＆野菜の旨味をソースのベース。野菜を炒めた後、豚肉を加えて白ワインで煮こみ、生クリームで仕上げます。
このレシピの生い立ち
●一品＆プチトマトソースのレシピ。
※バリエーションは…
●ほうれん草とトマトのバターソースオムレツ
→レシピID : 19568912
●鶏肉＆ほうれん草炒め☆プチトマトのソース
→レシピID : 19567534
作り方
- 1
□トマトを津市切りにする。
□プチトマトに切れ目青入れる。
□パプリカを薄切りにする。 -
- 2
●フライパンにオリーブオイルを入れて温める。
●トマト、プチトマト、塩、砂糖を入れて炒める。
●白ワインを加える。 -
- 3
●豚肉をのせ蒸し焼きにする。
●ときおり混ぜながら約10分煮こむ。 -
- 4
●生クリームを入れ、４分前後、弱火で煮詰める。
●器にとり、パセリ、胡椒をかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
●豚肉が柔らかい仕上がりになります。
●煮込みは基本弱火です。
●お好みでいろいろな野菜を加えてみて下さい。
●コンソメを加える場合、３で。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19763009
