豚バラ肉とたけのことじゃがいもの煮物
harekohare @cook_40262383
旬のたけのこを1本使い切りました。
このレシピの生い立ち
５月になると、田舎の母が、たくさん、たけのこをよく茹でてくれました。旬のたけのこを美味しく食べられるメニューです。
豚バラ肉とたけのことじゃがいもの煮物
旬のたけのこを1本使い切りました。
このレシピの生い立ち
５月になると、田舎の母が、たくさん、たけのこをよく茹でてくれました。旬のたけのこを美味しく食べられるメニューです。
作り方
- 1
生たけのこは、茹でて灰汁をとったものの皮をむく。
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- 2
鍋の水に出し昆布を入れる。
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- 3
沸騰したら、出し昆布を取り出す。
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- 4
たけのこ、にんじん、じゃがいもを切る。こんにゃくは、切り目を入れ、手綱にする。
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- 5
材料を鍋に入れる。取り出した、出し昆布も、カットして一緒に入れる。
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- 6
豚バラ肉を1枚ずつ、材料の上にのせる。
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- 7
砂糖を入れ、中火で、煮たってきたら、軽く灰汁をとりながら、材料を大きく混ぜる。
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- 8
しょうゆ、みりんを入れ、じゃがいもに火が通るまで、弱火で煮る。
-
- 9
最後にめんつゆ少々を入れ、味を整えたら、完成！
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コツ・ポイント
肉を炒めずに、根菜やこんにゃくと混ぜ込み、手間をかけずにできる煮物です。カロリーが気になる方にも、おすすめです。
煮物は、弱火でゆっくり煮ると、よく、味が染込んで美味しく煮上がりますよー。
音感リズム感を伸ばす子ども教室を運営しています。http://ameblo.jp/reurhythmics/（社）日本あそびうた音楽協会の代表理事です。小さいお子さんから、ご高齢の方、障がいのある方に、ボイトレ、ダンス、演奏の指導をしています。料理が大好きです。
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