【おやつにぴったり】さつまいもクッキー
はかた食品 @cook_40094908
本当のお芋みたいな、お芋のクッキー♪お子様のおやつにはもちろん、お友達にあげても、喜ばれるクッキーです☆
このレシピの生い立ち
通常クッキーを作る時は、バターやお砂糖をたくさん使いますよね？でも、ダイエット中やお子様には脂肪や糖分を控えたおやつをつくりたい！！と思い、ココナッツオイルとお芋のやさしい甘みひろがるクッキーを思いつきました♪
【おやつにぴったり】さつまいもクッキー
本当のお芋みたいな、お芋のクッキー♪お子様のおやつにはもちろん、お友達にあげても、喜ばれるクッキーです☆
このレシピの生い立ち
通常クッキーを作る時は、バターやお砂糖をたくさん使いますよね？でも、ダイエット中やお子様には脂肪や糖分を控えたおやつをつくりたい！！と思い、ココナッツオイルとお芋のやさしい甘みひろがるクッキーを思いつきました♪
作り方
- 1
さつまいもをレンジでチンして、温かいうちに砂糖を加えてマッシャーなどで潰し、なめらかにする。
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- 2
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけておく。
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- 3
①と②と、溶かしたココナッツオイルを加え混ぜ合わせる。
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- 4
よく混ぜ合わせたら、ラップなどで包み棒状にする。
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- 5
バットなどに紫いもパウダーを入れ④を転がしながらまんべんなくつける。すごく紫になりますが、焼くといい感じになります♪
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- 6
またラップで包み、冷蔵庫に入れて生地が固まるまで待つ（固めすぎると切れなくなるので、注意です！）
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- 7
冷やして固まった生地を薄さ5～7ｍｍぐらいに切り、オーブンシートに並べたら黒胡麻をパラパラッと散らす。
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- 8
170～200℃ぐらいのオーブンに入れ15分ほど焼く。（機種によって違うので、焼き加減を見ながら焼いてください。）
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コツ・ポイント
紫いもパウダーが手に入らない時は、ココアパウダーなどで代用してもチョコレート風味が加わり、美味しいです☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19763180
