《アレンジ自在》たまねぎセロリ炒め
nitoki @cook_40153374
ハンバーグ、シチュー、カレー、スープ、ミートソース etc…洋風料理に色々使えます。我が家の冷凍庫に常備しています。
このレシピの生い立ち
息子たちの小学校で開催された、プロの料理教室の先生に、ご自宅ではどのようにお料理を手早く美味しく作られているか質問したら、料理の"素"を大量に作って小分けして冷凍していらっしゃるとのこと。他にも何か"素"はないか考え中です。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎとセロリをスライス、もしくはフードプロセッサーでみじん切りにします。
- 2
フライパンにオリーブ油をひき、中火で水分が飛ぶまで根気良く炒めます。
- 3
炒まったら、火を消し粗熱をとります。粗熱が取れたらラップで小分けにします。
-
- 4
ジップロックなどの分厚いビニールに入れ冷凍庫へ。
コツ・ポイント
スライスしたものはスープやカレー、シチュー、みじん切りにしたものはミートソースやハンバーグに使っています。これさえあれば朝からコクのある野菜スープが手早く作れ、疲れた日の夕食のハンバーグに重宝しています。
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