切り干し大根の棒々鶏風サラダ

豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

切り干し大根をヨーグルトで戻しバンバンジーのタレで和えました!ヨーグルトのさっぱりとしたコクとコリコリ食感が楽しめます!
このレシピの生い立ち
ヨーグルトで戻した切り干しをバンバンジーのタレで和えたら美味しかったので。

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材料

わが家のバンバンジーのタレ
  1. 砂糖 大さじ1
  2. 醤油 大さじ1
  3. 大さじ1
  4. ごま 大さじ1
  5. すりごま 大さじ2
  6. おろし生姜 小さじ1
  7. 豆板醤 小さじ1
  8. 切り干し大根 20g
  9. ヨーグルト 100g
  10. きゅうり 1本

作り方

  1. 1

    切り干しをヨーグルトで戻します。切り干しを水で洗い、しっかり水をしぼり、食べやすい大きさに切ったらヨーグルトと混ぜます。

  2. 2

    冷蔵庫で2時間置きます。きゅうりを細切りにします。わが家のバンバンジーのタレを切り干しと和え、きゅうりと混ぜて完成です。

  3. 3

    豆板醤を少し多めに入れて、大豆の水煮を加えると、大豆の柔らかさと甘さがとても合って美味しいです♡

コツ・ポイント

切り干し大根とヨーグルトをムラなく混ぜること。量は目分量でも。切り干しがヨーグルトに埋まれば大丈夫です。

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レシピ作者

豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980
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