作り方
- 1
繊維を斜めに切るように1cm程度の厚みに切り、片面だけ塩コショウをして小麦粉を少量振ります。
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- 2
フライパンで小麦粉を振った面を下にして焼き始めます。
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- 3
裏返したら火を弱火にして、タレの材料を全部入れて蓋をして2分。
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- 4
蓋をとって火を強め、煮汁を煮飛ばすようにしながら肉に絡めたら完成です。
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コツ・ポイント
たまたまブロック肉を買いましたが、ヒレの一口カツ用でもいいと思います。
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