梅干しの塩抜き☆減塩はちみつ梅
もとまま1114 @cook_40076672
美容と健康にいい梅干ですが、買ってみたらしょぱかったΣ（ﾟдﾟlll）って時に、自分好みに作りなおすレシピです＾＾
このレシピの生い立ち
塩分が強い梅干にあたってしまった時、コンビニに売ってるような甘めの梅干にして、健康の為に毎日食べたいと思い、覚書でレシピを作りました。
抗酸化作用・食物繊維・疲労回復と至れり尽くせりな食材なので、１日２個は食べたいです！
アプリでひらく作り方
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はちみつ梅と書いてたけど、食べたらしょっぱかった梅干を使用します。
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- 2
水に塩を溶かして、10％の塩水を作ります。
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- 3
塩水に梅干を入れ、冷蔵庫で10時間程漬けます。
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- 4
1つ味見してみて、まだしょっぱかったら水を変えてプラス1～２時間漬けます。
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- 5
好みの味になたら塩水を捨て、ザルにあげて10分～20分位干します。
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- 6
梅干を蓋付き容器に入れてはちみつを回しかけます。
量はお好みで。 -
コツ・ポイント
★塩抜きをすると賞味期限が短くなるので注意して下さい。
★はちみつを入れてから少しすると、梅から水分が出てくるので、食べる時に水分を切って下さい。
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