乳清でつくるピクルス風漬物
しずかずし @cook_40059202
水切りヨーグルトなどでどんどん出来ちゃう乳清を有効利用！常備菜に♡
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作るとホエーが出来、それを使ってリコッタチーズをつくるとまたホエーが出来…のホエー天国のわが家。スープもドリンクも飽きたよ〜！一気に消費するには？と考えて出来ました。
乳清でつくるピクルス風漬物
水切りヨーグルトなどでどんどん出来ちゃう乳清を有効利用！常備菜に♡
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作るとホエーが出来、それを使ってリコッタチーズをつくるとまたホエーが出来…のホエー天国のわが家。スープもドリンクも飽きたよ〜！一気に消費するには？と考えて出来ました。
作り方
- 1
ムッコナリさんのレシピでリコッタチーズ(レシピID19110343 )を作るとホエーが280cc出来ました。
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- 2
人参、きゅうり、ミニトマトを洗い、人参はざっと皮を剥き一口大に。きゅうりも一口大に、ミニトマトは大きければ半分にきる。
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- 3
耐熱容器(うちはルクエのストックバッグに直接作ります)にピクルス液の材料を入れて混ぜ、レンジ(500w)で1分。
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- 4
ジップ付き袋に温かいうちに野菜を入れ、粗熱が取れたら口を閉じ冷蔵庫へ。半日位で食べられます。
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コツ・ポイント
野菜はなんでもいいです。大根とか入れたりしても。お酢は好みに合わせて増減してね。
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