米を洗ったら、吸水させる。（水の量は、炊飯器の目盛りより気持ち多め。）

さつまいもの皮をむき、1～1.5cm角くらいに切る。切ったら水にさらす。

酒、塩を入れて軽く混ぜたら、水を切ったさつまいもを上にのせ、普通に炊く。

フタをあけたら、さつまいもを少し崩しながら底からふんわり混ぜる。お好みでごまやごま塩をかけて、出来上がり。