ホタルイカとタコの塩糀アヒージョ
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
塩糀は海鮮とも相性バッチリ！旬のホタルイカを使いましたが、いろいろ具材をアレンジ出来る、便利レシピです。
このレシピの生い立ち
アヒージョにも塩糀が合うのでは・・・？と思い、作ってみたらとても美味しくできました。
シンプルな味付けで美味しく仕上がるので、ぜひ作ってみてくださいね！
アプリでひらく作り方
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タコはぶつ切りに、ニンニクはスライスでもみじん切りでもお好みで。
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- 2
タコとホタルイカに塩糀を和えておく。
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- 3
冷たい状態のスキレット鍋やフライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ、弱火にかける。
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- 4
オリーブオイルが温まり、オイルにニンニクと鷹の爪の香りが移ったら具材と塩ひとつまみ入れ3～4分弱火にかけ出来上がり。
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コツ・ポイント
タコは火を通しすぎるとかたくなるので注意！
エリンギなどのきのこを入れるのもオススメ。
タコときのこ、ジャガイモとソーセージなど、いろいろなアレンジができます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19765545
