かつおの志摩風タタキ

Name: かつおの志摩風タタキ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かつお（刺し身の余りや中落ち、血合いなど） 120ｇ; 味噌 大さじ1; しょうが 大1かけ; 塩 少々; ねぎ 適量; にんにく 適量

志摩市 @cook_40127729

新鮮なかつおと味噌を薬味野菜と一緒に叩いて作る、おいしいおつまみです。豪快な志摩の漁師料理です。
このレシピの生い立ち
志摩市志摩町のおかみさんグループいそぶえ会のレシピです。かつおにはビタミンＢ1や、コレステロールを下げたり動脈硬化を防ぐＥＰＡ、旨味成分であるイノシン酸も豊富に含まれています。

かつおの志摩風タタキ

材料

2人分

かつお（刺し身の余りや中落ち、血合いなど） 120ｇ
味噌大さじ1
しょうが大1かけ
塩少々
ねぎ適量
にんにく適量

作り方

1

ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。かつおは粗く叩いておく。
2

かつおがだいたいなめらかになってきたら、味噌と塩、①の薬味野菜を入れる。
3

さらに全体を叩き混ぜる。
4

よく混ざってなめらかになったら完成！

コツ・ポイント

かつおと味噌、薬味野菜を混ぜて叩くだけの豪快で簡単な料理です。味噌や薬味野菜の量はお好みでどうぞ！

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志摩市 @cook_40127729

2017/09/30 10:42に公開

伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/

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