スナップエンドウは洗い、ヘタとスジを取り、水気を切っておく。

豚肉は、２cm幅くらいに切る。
人参は、太めの千切りにする。
にんにくは、薄切りにする。

フライパンに、サラダ油、にんにくを入れ熱する。

にんにくの香りがしてきたら、豚肉を入れ炒める。

豚肉に火が通ったら、人参を入れ炒め、醤油を入れる。

醤油が全体にからまったら、スナップエンドウを入れる。塩・こしょうを加え、サッと炒めて出来上がり。