液体塩こうじでふっくら☆秋刀魚の竜田揚げ
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじで下処理した秋刀魚は臭みが消えふっくら仕上がります☆
このレシピの生い立ち
液体塩こうじで下処理した秋刀魚の竜田揚げのご提案です☆
ふっくらしっとりの食感をお楽しみください。
アプリでひらく作り方
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ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。
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①袋に食べやすいサイズに切った秋刀魚と【A】を入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～１時間漬けこむ。
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②①の水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
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③揚げ油を180℃に熱し、カラッと揚げる。
コツ・ポイント
魚を漬け込む際は、袋に素材と調味料を入れ、空気をしっかり空気を抜いて漬け込むとむらなくつかります。
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