鶏ハツとカラーピーマン、シメジの炒め物♬
☆がんちゃん食堂☆ @cook_40095494
ちょっと苦手なハツも、一手間で美味しい炒め物に大変身(≧∇≦)b
このレシピの生い立ち
いつもいつも塩コショウのソテーでは飽きるので、彩りよくカラーピーマンと炒めてみました(≧∇≦)b
鶏ハツとカラーピーマン、シメジの炒め物♬
ちょっと苦手なハツも、一手間で美味しい炒め物に大変身(≧∇≦)b
このレシピの生い立ち
いつもいつも塩コショウのソテーでは飽きるので、彩りよくカラーピーマンと炒めてみました(≧∇≦)b
作り方
- 1
鶏ハツは切り込みを入れ、流水で血抜きをする。
- 2
カラーピーマンは半分に切り、ヘタとタネを取り細切りにし、シメジは土台を切り落とし、1房ずつ離しておく。
- 3
水気を取った鶏ハツを細切りにし、軽く塩コショウしておく。
- 4
中華鍋にサラダ油を敷き、あればニンニクのみじん切り(なければないでO.K.)を入れ、ハツを炒める。
- 5
そこに、カラーピーマンとシメジを入れ、さらに炒める。
- 6
中華アジを振り入れ、一混ぜしたらオイスターソースを入れてよく混ぜ、出来上がり～( ^o^)ノ
コツ・ポイント
鶏ハツは流水で血抜きした後、さらにボールで水に浸して置くと、血抜きが進みます！
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