フライパンで！鮭と蕪のハーブマリネ
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
たまにはこんな鮭もいいかな〜？温かくても冷たくても美味しい焼きマリネ。
このレシピの生い立ち
鮭と蕪で、普段は作らない様なレシピにしてみたくて。
フライパンで！鮭と蕪のハーブマリネ
たまにはこんな鮭もいいかな〜？温かくても冷たくても美味しい焼きマリネ。
このレシピの生い立ち
鮭と蕪で、普段は作らない様なレシピにしてみたくて。
作り方
- 1
長ネギはみじん切りにし、小さめのボウルに☆の材料を全て混ぜてマリネ液を作る。
（写真はケイパー潰して入れました） -
- 2
蕪の身は皮を剥いて、1cm角の賽の目切りにする。茎と葉も1cm幅くらいに切る。
- 3
鮭は水気を拭き取り骨を除いて3〜4つに切り、クレイジーソルトを振って米粉を薄くまぶす。
- 4
鮭をオリーブオイル（分量外）を熱したフライパンで両面を良く焼き①のマリネ液に漬ける。
- 5
フライパンの油を軽く拭いて油を少し足し、蕪の身と葉を加えて塩胡椒して炒め合わせ、マリネ液に漬け込む。
- 6
※蕪はマリネ液に漬けるので、表面に火が通ったら大丈夫。
- 7
全体をざっと混ぜてしばらく置き、時々返して 味が馴染んだら召し上がれ。
コツ・ポイント
マリネ液には塩分を含まないので、食材を炒める際の味付けをしっかりしてね。
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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