ペンネを時間通りに茹でる。

材料を食べやすい大きさに切っておく。ニンニクは微塵切りに。

底の深いフライパンにバターを入れ焦げないように火にかけ溶かし、
ニンニクを入れ、香りが移ってきたら2を入れ炒める。

玉ねぎに火が通ってきたら、一旦火を止める。

小麦粉をフライパンに入れ、材料にまとわりつくように、万遍なくなく混ぜる。

5を弱火にかけて、また火を止め、
牛乳を加える。混ぜ合わせる。

コンソメは濃いめのコンソメスープくらいにお湯で溶かしておく。

6にコンソメスープを入れ、味を整え、粗挽き胡椒を入れる。トロミがついてきたら、濃厚ベシャメルソースの完成。

8に茹で上がったペンネを入れ、混ぜ合わせる。

チーズを乗せて、余熱にかけたオーブン200℃に10分入れ、完成。