人参をすりおろします。

バターをレンジで溶かします。私は600wで30秒してみて、様子を見ながら延長しました。

↑私はマヨネーズ状になったら取り出していましたが、完全に溶かしてしまった方が後々楽です。

溶かしたバターと砂糖を混ぜます。混ざってきたら、卵も割り入れて混ぜます。卵は１つ割るたびに混ぜると分離しなくて楽です。

(180度にオーブンを余熱します。)

すりおろした人参を入れ、混ぜます。

バニラエッセンスを数滴入れて、混ぜます。

ふるった粉類(薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー)を混ぜます。

型に流し込みます。もし、何度も使える鉄の型を使っている方は、型にバター又はサラダ油を塗っておいてください。

7分目くらいまで流し込みます。型に流し込んだら、トントンと何度か落として空気を抜きます。

余熱の終わったオーブンで、30分焼きます。焼きが足りなかったら、様子を見て延長してください。

竹串を刺して生地がついてこなければ、完成です。