電気圧力鍋で作る豚の軟骨煮込み✨

電気式圧力鍋（P製）の中に軟骨1キロと水（ヒタヒタ）、お茶のTパックを一袋入れます。

蓋をして、高圧で30分調理後、圧力低下後、柔らかさを確認（硬い時は再加圧）し、Tパックと、煮汁、アクを取り除きます。

ps.私は、高圧後、ピンが下がるのが待ちきれないので、外側の釜のみ抜いて上から水をかけます。30秒ほどで圧が抜けます。

Tパックを使用する事で、鍋の中のアクなどがキッチンペーパー等で簡単に拭き取れます。
お茶の味はしませんよ^ ^

ニンニクの表面の皮のみ剥がし、バラバラにします。
それぞれのカケラの皮は剥がさず入れてOKです。

お好みで大根を短冊、もしくは半月にして容器に水を張り、レンジでチンします。

大根を鍋に入れ、濃口しょうゆ、ザラメ、鷹の爪、ニンニクを入れ12分高圧で煮込みます。