たけのこの水煮を切る。下の方は厚めのいちょう切り。
穂先は食べやすい大きさに縦に切る。

水で洗って、沸騰したお湯で５分ほど下ゆで。

調味料を入れたボールに、下ゆでしたたけのこを入れて和える。時々混ぜながら20分くらい置く。

フライパンの大きさに合わせて、クックパーを敷く。
フライパンがフッ素加工のくっつかないタイプなら必要なし。

クックパーにたけのこを平らに並べて焼く。中火で４～５分。裏返して３分。
両面に軽く焦げ目がつけばできあがり。

2017/8、フライパン焼きたけのこ が「焼きたけのこ」の人気検索でトップ10入りしました。 検索してくださり感謝です♪