じゃこ梅の和風スープパスタ

まり坊☆
まり坊☆ @cook_40119275

カリカリ、すっぱい！さっぱり食べられる和風パスタ
このレシピの生い立ち
毎度おなじみ余りものレシピです。スープスパゲッティが大好きな相方の考案で作ってみました

じゃこ梅の和風スープパスタ

☆にい☆'s cooksnap of when they made じゃこ梅の和風スープパスタ.
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材料

2人分
  1. ちりめんじゃこ 1パック
  2. 梅肉チューブ お好きな量
  3. パスタ(乾麺) 200ｇ
  4. 水(茹で用) 2ℓ
  5. 塩(茹で用) 20ｇ
  6. ごま油 大さじ1
  7. 【スープ】
  8. 水(スープ用) 400mℓ
  9. だしの素 大さじ1
  10. 塩 小さじ1/2
  11. 【薬味】
  12. こねぎ お好きな量
  13. 三つ葉 お好きな量

作り方

  1. 1

    スープを先に作ります

  2. 2

    フライパンにごま油を敷いて、ちりめんじゃこをカリッとするまで炒ります。
    ※弱めの中火くらいでじっくり炒ると焦げません

  3. 3

    パスタを茹でます。スープに絡みやすい1.4ｍｍ等、細い物もおすすめです

  4. 4

    湯切りをしたパスタをお皿に盛って、ちりめんじゃこ、薬味、梅肉を乗せて完成です

コツ・ポイント

■スープを作る時に、昆布や鰹節で出汁を取ると、更においしくなります！
もし、昆布などで出汁を取る時は沸騰させないように気を付けましょう。
１００均に売ってる水出し用お茶パックがあれば、昆布や鰹節を掬い上げる手間も省けますよ☆
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お酒と食べるのが大好きなまり坊です!!どさん子、浜育ちなので魚介料理をよく作ります。載せるものもパパッとつまみに出来るような物を中心に、色々載せていこうと思っています(^з^)-☆
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