憧れのチキンチキンごぼう風〜照り焼き
豆苗☆ @cook_40236980
下味をつけた鶏肉はぷりぷり！薄切りのごぼうはこりこり！仕上げにてりてりタレを絡めて。揚げないけど味はチキンチキンごぼう⁈
このレシピの生い立ち
食べたことのないチキンチキンごぼうを私なりに作ってみようとあれこれ。いつか本物を食べてみたいなぁと思いながら作った照り焼きです。
憧れのチキンチキンごぼう風〜照り焼き
下味をつけた鶏肉はぷりぷり！薄切りのごぼうはこりこり！仕上げにてりてりタレを絡めて。揚げないけど味はチキンチキンごぼう⁈
このレシピの生い立ち
食べたことのないチキンチキンごぼうを私なりに作ってみようとあれこれ。いつか本物を食べてみたいなぁと思いながら作った照り焼きです。
作り方
- 1
袋に一口大に切った鶏肉、☆を入れ、軽くもんで冷蔵庫で10分〜置きます。ごぼうは斜め薄切りにし、水に5分浸します。
- 2
焼く前に鶏肉の袋に片栗粉を加え、よくもんでなじませます。ごぼうはキッチンペーパーで水分を拭きます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、皮目を下に鶏肉を入れ、ごぼうも重ならないように入れます。火をつけ中火で焼きます。
-
- 4
両面に焼き目がつき火が通ったら●を合わせた調味料を回し入れ、フライパンをゆすりながら照りを出し、ゴマをかけて完成です。
-
コツ・ポイント
下味をつけてから、焼く前に片栗粉をまぶします。旨みを閉じ込め、照りを出します。
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