なすと厚揚げ味噌炒め備忘録-レシピのメイン写真

なすと厚揚げ味噌炒め備忘録

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7tad7
7tad7 @cook_40263037

作成したもののレシピ備忘録
2014.05.07作成
このレシピの生い立ち
なすと厚揚げを消費したくて作成

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材料

  1. なす ２本
  2. 厚揚げ豆腐 大１枚
  3. 砂糖 小さじ１．５
  4. 酒 大さじ２
  5. みりん 大さじ２
  6. 醤油 大さじ１
  7. 味噌 大さじ２
  8. アボカドオイル 適量

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして水に浸してあく抜きする

  2. 2

    厚揚げは油抜きしたらさいの目切り

  3. 3

    オイル以外の調味料を混ぜておく

  4. 4

    油をたっぷりしいたらなすを炒める

  5. 5

    なすがしんなりしてきたら厚揚げを投入

  6. 6

    厚揚げに軽く焦げ目がついたら混ぜた調味料を少しずつ入れてながら味をみて調整する

コツ・ポイント

2014.05.07作成時は若干味が濃かったので次会はもう少し調味料を少なく投入する

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