鰹のガーリックソテーとキャベツ炒め
ゆう太ロスなぱぱ @cook_40139607
戻りカツオをシンプルな洋風料理にしてみたくて思いつきました。
このレシピの生い立ち
頂き物の鰹が2日続いたので、生以外の食べ方にしたかった（笑）
鰹のガーリックソテーとキャベツ炒め
戻りカツオをシンプルな洋風料理にしてみたくて思いつきました。
このレシピの生い立ち
頂き物の鰹が2日続いたので、生以外の食べ方にしたかった（笑）
作り方
- 1
鰹は3枚に下ろしてリードで包み冷蔵庫で半日寝かします。
皮を剥き、腹骨、中骨を取り除きます。 - 2
柵の状態でクレイジーガーリックソルト、コショウ、をふり唐揚げの素を塗し、オリーブオイルを高温で表面を軽く炒めます。
-
- 3
ニンニク、キャベツの粗切り、玉葱のスライス残った油で炒めアンチョビのペーストと塩コショウで味付けします。
- 4
深めのお皿に野菜を盛り鰹を一口サイズで並べて完成です、写真には茄子の素揚げを添えています。お好みの野菜でどうぞ〜
コツ・ポイント
鰹を炒める時、中が生の状態にするとパサパサせず美味しいです。
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