中華風！蕪と鶏ひきの豆チ炒め
簡単中華風炒め。
このレシピの生い立ち
胃の調子がイマイチだけど、煮物に飽きたので 消化に良さそうな材料で炒め物に。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけはぬるま湯で戻しておく。スライスでない場合は薄切りにする（戻し汁は後で使うので取っておく）。
- 2
蕪は葉を落とし、身は皮を剥いて8ツ切りにする。茎〜葉は2cm幅に切る。生姜は千切りにする。片栗粉は水で溶く。
- 3
蕪の身を、塩を加えた熱湯で半透明になる程度に茹でて ザルに上げ、水気を切る。
- 4
フライパンに油を中火で熱し、生姜・豆チを炒め、香りが出たら鶏ひき肉を入れて強火にしてパラパラに炒める。
- 5
酒・醤油を入れて、蕪の茎と葉・干ししいたけと戻し汁（大さじ1）も加えて炒める。味見して足りなければ塩で加減する。
- 6
ざっと火が通ったら、蕪の身も加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉を回し入れ 手早く混ぜてトロみをつける。
コツ・ポイント
生姜の代わりにニンニクを使うとより中華風になります。
つくれぽ
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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