お弁当に！鶏ささみのバルサミコ照り焼き。
ラビー @rabysan
ふんわりと柔らかなささみにバルサミコのタレがよく合います！
このレシピの生い立ち
バルサミコを日々の料理にに取り入れたいと思い、普通のお酢代わりに使ってみたところとても美味しかったのでレシピにしてみました。
お弁当に！鶏ささみのバルサミコ照り焼き。
ふんわりと柔らかなささみにバルサミコのタレがよく合います！
このレシピの生い立ち
バルサミコを日々の料理にに取り入れたいと思い、普通のお酢代わりに使ってみたところとても美味しかったのでレシピにしてみました。
作り方
- 1
ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにして、塩・酒をふりかけてしばらく置く。その後、小麦粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて火にかける。1.のささみを入れて強めの火でこんがりと焼く。
- 3
2.のささみを裏返し、水70cc（分量外）を入れ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。
- 4
【合わせ調味料】●の材料を合わせてよく混ぜておく。
- 5
3.の水分が飛んだら、4.の合わせ調味料を一気に入れて中火で煮絡める。盛り付けて炒りごまを散らせば完成。
コツ・ポイント
調味料を煮詰める時、焦げないように気を付けて下さい。
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