こま肉で♪牛肉ミルフィーユ巻き
＊牛こま肉で、くるくる巻いてミルフィーユステーキ～◎
＊タレはお好きな物を♪
このレシピの生い立ち
＊前にスーパーで買った、牛肉ミルフィーユが美味しくて、自分でも出来ないかなー、と考えました◎
＊ほぐれても見た目もいい感じ◎
こま肉で♪牛肉ミルフィーユ巻き
＊牛こま肉で、くるくる巻いてミルフィーユステーキ～◎
＊タレはお好きな物を♪
このレシピの生い立ち
＊前にスーパーで買った、牛肉ミルフィーユが美味しくて、自分でも出来ないかなー、と考えました◎
＊ほぐれても見た目もいい感じ◎
作り方
- 1
牛肉のこま肉は、これくらい幅が広いと扱いやすいです(o^-')b !
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- 2
まな板台くらいの長さで、サランラップを敷いておきます。
※今回はアルミを敷きましたが、要りませんでした(>_<)。。。 -
- 3
半量位の肉を底が見えないよう、長方形に敷き詰めていきます。途中、きゅきゅっと押さえながら、くっつく様にしていきます。
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- 4
片面に、くっつけるために、小麦粉をまぶします。
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- 5
焼くときにバラバラにならないように、強めにおさえて巻いていきます。
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- 6
残りの牛肉を巻いていきます。
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- 7
※こんな感じです
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- 8
並べきったら、手で押さえて肉を平らにならしてから、小麦粉をまぶして、強めにくるくる巻いていきます。
-
- 9
端っこをゴムでとめて、巻き終わりを下にして、2時間、冷凍庫で冷凍します。
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- 10
2時間冷凍庫で冷凍させたら、カットします。（半冷凍状態）
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- 11
この状態で、冷凍保存しておきます。
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- 12
調理する時は、フライパンに並べ、焼いていきます。（解凍なしで大丈夫でした）
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- 13
蓋をして、弱火で両面を5分ずつ、焼きます。
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- 14
中火で、これくらい焦げ目がついたら、出てきた油を拭き取ります。
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- 15
お好きなタレを流し入れ、ミルフィーユがバラバラにならないように、丁寧にタレとからませて完成☆
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- 16
※今回のタレ：◎しょうゆ（大1）◎赤ワイン（大4）◎砂糖（小2）◎にんにく（小1）◎玉ねぎみじん切り（1/4程度）で♪
コツ・ポイント
＊くるっと巻く時に、ぎゅぎゅっとしっかり目に。
＊冷凍しすぎるとカチカチで切れなくなるので、2時間の冷凍で、扱いやすくして、カットしてから冷凍保存しておきます。
＊焼くときは、解凍せず、冷凍庫から出したまま焼いて大丈夫でした。
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